L'azienda agricola

La cantina


La cantina dell' azienda è un edificio in pietra nella zona sottostante la villa ed è costituita da una zona di ricezione delle uve e fermentazione con tini termocondizionati da 50 - 72 Hl e da una zona di affinamento con fusti di legno da 500 e 1.500 litri.

Sono presenti inoltre vasche in cemento vetrificato utili soprattutto per l'affinamento dei vini che vengono imbottigliati nella primavera successiva alla vendemmia.

Nel 1999 è stato fatto un piano di miglioramento per rendere più funzionali e moderni tutti gli ambienti della cantina con pavimenti e pareti lavabili .

Nel piano superiore della cantina è presente la vinsantaia recentemente restaurata e alcune sale per la degustazione dei prodotti.

I prodotti imbottigliati vengono invece conservati all'interno di magazzini separati dalla cantina di vinificazione.