Das weingut

Vineyardcellary


"Der Weinkeller des Betriebs ist ein Steingebaude im Bereich unterhalb der Villa. Der Weinkeller besteht aus einem Anlieferungsbereich fur die Trauben und einer Garung in Warmekontrollierte Behalter Fassungsvermogen 50-72 Hl und Alterungsbereich mit Holzfassern mit 500 und 1.500 Litern

Ausserdem gibt es verglaste Zementbecken, die hauptsachlich fur die Verfeinerung der Weine genutzt werden, die im Fruhjahr nach der Weinernte in Flaschen abgefullt werden.

Im Jahr 1999 wurde ein Betriebsverbesserungsplan erstellt, um alle Raume des Weinkellers mit abwaschbaren Boden und Wanden funktioneller und moderner zu gestalten.

Im oberen Stockwerk des Weinkellers befindet sich die "Vinsantaia" (ein spezieller Lagerraum) und einige Raume fur Wein- und Produktproben.

Die in Flaschen abgefullten Produkte werden hingegen in Lagerraumen aufbewahrt, die vom Weinherstellungs-Keller getrennt sind."