Vinsanto del chianti Doc

Produktionsgebiet: Murlo Siena
Farbe: volles Ambra
Duft: intensiv, atherisch
Aroma: Wachs, Trockenfruchte, Honig
Geschmack: weich, suss und nachhaltig mit guter Saure
Garung: Ernte mit Auswahl der besten und ganzen Trauben, geeignet fur die naturliche Trocknung. Die Trauben werden einzeln in einem gut gelufteten Raum aufgehangt und bis zum folgenden Januar der naturlichen Trocknung ausgesetzt. Zerdrucken, Zusetzung ausgewahlter Garhefe und Fermentierung in den 70-120 Liter Holzfasschen im Vinsanto-Keller. Nach zwei Jahren werden die Fasschen geoffnet und nach der Verkostung und Nachfullung Reifung fur weitere 3-4 Jahre. Umfullung, Filtrierung und Abfullung.
Letzter Jahrgang im Handel: 2007
Rebstocke: Malvasia del Chianti 80%, Trebbiano Toscano 20%
Durchschnittliche Flaschenproduktion: 800-1000
Erscheint in den folgenden Weinfuhrern: Maroni, Veronelli, Espresso, Gambero Rosso